Cách làm rượu vang bằng nho dễ thực hiện tại nhà

Rượu vang là một thức uống mang hương vị đơn thuần xuất phát từ châu Âu xa xôi. Nơi có khí hậu mát mẻ, nóng ấm phù hợp cho nhiều loại nho khác nhau phát triển. Với từng dòng khác nhau sẽ cho ra mùi và vị ngon khác nhau. Cách làm rượu vang đòi hỏi những công đoạn, chuẩn bị nguyên liệu cầu kỳ. Mà quan trọng nhất chính là thời gian ngâm, ủ rượu. Rượu ngâm càng lâu thì sẽ càng thơm và ngon hơn. Cùng sacmauvn.net tìm hiểu ngay!

Chuẩn bị nguyên liệu làm rượu vang bằng nho tại nhà

Chọn 5 Kg nho đỏ hoặc tím (bạn có thể mua nhiều hoặc ít hơn tùy vào số lượng người dùng và thời gian dùng). Chú ý nên chọn những quả tươi, mọng nước, không bị ủng hay hư thối.

750 gram – 1 Kg đường cát trắng

Bình thủy tinh lớn

Làm rượu vang ngon bằng trái nho chín

Bước 1: Nhẹ nhàng tách từng trái nho ra chậu, bỏ cuống, rồi sau đó rửa sạch lại với nước. Nho là loại quả mọng dễ bị dập nát, vì thế khi rửa cần lựa những trái đều và còn nguyên trái. Pha thêm nước muối loãng để loại bỏ vi khuẩn, tiến hành ngâm nho trong khoảng 30 phút. Sau đó vớt nho ra rổ tráng lại bằng nước sạch rồi để ráo.

Bước 2: Cho nho vào thau sạch, chậu sạch cũng được nhé. Đổ đường cát vào và bóp cho dập nhỏ, trộn đều tay khoảng 15 phút.  Bạn nên để trái nho còn nguyên hạt cũng như vỏ nhé. Bên trong vỏ nho có chứa chất resveratrol giúp tăng cường hệ miễn dịch, phòng chống bệnh về tắc nghẹn động mạch. Đặc biệt là chất flavonoids trong vỏ nho tím có khả năng làm giảm huyết áp.

Bước 3: Đổ hỗn hợp vào bình thủy tinh, dùng một lớp vải thưa đậy lên trên lắp bình để ủ. Không nên dùng vải quá dày như vậy sẽ làm quá trình lên men chậm, dễ bị hỏng. Cách đều 2 tuần thì chúng ta dùng đũa trộn đều để quá trình lên men được thuận lợi và nhanh hơn.

Bước 4: Sau 1 tháng, bạn cần lọc bỏ lớp cặn của vỏ và cùi nho còn lại trong bình. Ngâm thêm 2 tháng nữa thì ta đã có được thành phẩm là rượu vang làm từ nho. Để rượu ngâm càng lâu thì rượu sẽ càng ngon và đậm mùi.

Lưu ý: Trong quá trình ủ nên để rượu ở nơi thoáng mát tránh ánh sáng trực tiếp hoặc nơi quá ẩm thấp. Khi có thành phẩm nên lưu trữ rượu trong các chai thủy tinh có lắp đậy. Và để giữ trong tủ rượu vang cao cấp chuyên dụng hoặc ngăn mát tủ lạnh gia đình nếu như ko có tủ rượu.

Một số tác dụng của rượu vang nho

Ta thấy rằng cứ mỗi 100g quả nho sẽ cso từ 71 calories, 10 – 12 gram đường gồm đường glucose và levulose. Có thêm 11mg vitamin C, Kali và Pholiphenol là những chất tốt cho sức khỏe. Trái nho rất dễ ăn, giải khát, lợi tiểu, kích thích tiêu hóa. Nho có tác dụng rất nhiều đối với con người ví như

– Ngăn ngừa ung thư các bệnh

– Bổ sung nhiều loại vitamin khác nhau như vitamin A, vitamin E

– Nho có lợi cho tiêu hóa, giúp tăng cường vị giác làm món ăn ngon miệng hơn

– Giảm cân, chống béo phì

– Kéo dài tuổi thọ

– Có tác dụng thải độc

–  Khả năng chống oxy hóa vượt trội

– Nếu ăn trái nho mỗi ngày sẽ giúp bạn cải thiện hễ miễn dịch, tăng cường sức khỏe

Hi vọng với những chia sẻ về cách làm rượu vang bằng nho chín này sẽ giúp bạn có những ly rượu thơm ngon nguyên chất nhất dành cho gia đình mình. Nho có tác dụng tác dụng tích cực lên cơ thể chúng ta nhất là đối với hệ tim mạch. Cách làm rượu vang nho đơn giản tại nhà trên đây đã hướng dẫn bạn những bước cực kỳ cơ bản để dễ dàng thực hiện theo. Vậy còn mong chờ gì nữa, hãy xắn tay áo lên và bắt tay làm rượu nho thôi nào!

>> Xem thêm: Bật mí cách vệ sinh máy hút mùi bằng baking soda đơn giản